Когда человек питается правильно, диета ему обычно не требуется. Однако само понятие правильного питания не является универсальным, поскольку одинаковых людей не существует. Несмотря на существование научных дисциплин, таких, как гигиена питания и диетология, решить этот вопрос окончательно все еще не удалось. Различия бывают как индивидуальными, так, например, и расовыми, и та еда, которая полезна для здоровья европейцев, может повредить жителям Азии.
С древних времен знакома человечеству и проблема избыточного веса, решить которую уже давно пытаются при помощи различных диет. Следует различать так называемые лечебные диеты и диеты для потери веса. Несмотря на то, что диетология может дать советы и тем, кто лечится, и тем, кто просто намеревается улучшить свою фигуру, рассчитана эта наука в первую очередь на пациентов, страдающих различными заболеваниями, порой очень серьезными.
Если говорить о таком важнейшем параметре любой диеты, как эффективность, то медицинские диеты следует признать весьма эффективными – но только в своем роде. Они действительно замедляют развитие заболевание, а иногда и вовсе останавливают болезнь. Важно понимать, что речь идет в любом случае о самоограничении, которое может выдержать не каждый. И если у больного серьезным заболеванием есть очень сильный стимул, то обычной женщине, желающей похудеть, приходится рассчитывать лишь на собственную силу воли.
Надо сказать, что некоторые виды диет для похудания были известны еще во времена Древней Греции. Уже тогда люди обратили внимание на то, что отказ от потребления фруктов, овощей, хлеба в пользу мясной пищи позволяет заметно повысить физическую силу и выносливость. Да и сегодня самые эффективные диеты для похудения предусматривают вытеснение из своего рациона углеводов и замену их на белки. Конечно, этот вариант подходит не для каждого человека.
