Ученые из Университета Южной Калифорнии установили: человек переедает, даже если блюдо кажется ему невкусным.
Специалисты провели тест, который был призван показать, что заставляет человека переедать. Они давали людям, собирающимся посмотреть в кино фильм, ведро свежеприготовленного попкорна или воздушной кукурузы недельной давности. Люди, которые обычно попкорн не едят в кинотеатре, съедали меньше старого попкорна из-за его плохого вкуса.
А вот те, кто на все сеансы берет попкорн, съедали одинаковое количество и свежего, и старого попкорна. Значит, вкус не играет ключевой роли и все дело в привычке. Данное открытие может пролить свет на то, почему некоторые люди едят даже когда сыты.
Руководитель изыскания, Дэвид Нил, комментирует: «Когда мы регулярно едим определенную пищу в определенной среде, наш мозг связывать еду со средой. Поэтому если условия сохранены, мы будем продолжать есть».
Чтобы проверить эту теорию, попкорн дали контрольной группе, которой предстояло посмотреть видеоклипы в конференц-зале. И здесь вкус вышел на первый план даже в отношении любителей попкорна.
Кроме того, когда добровольцы ели попкорн другой рукой (правши ели левой, а левши – правой), они съедали меньше попкорна.
